MINESTRONE VEGETALE(2)
Tagliare le verdure a pezzetti, mondare, sciacquare e trinciare  la bieta ed affettare la cipolla. Mettere in pentola tutti gli  ortaggi preparati aggiungendo i pomodori maturi. Versare sulle  verdure qualche mestolino di acqua calda; porre il coperchio  sulla pentola e metterla sul fuoco per lasciar cuocere dolcemente  il minestrone per circa un'ora. A 10 minuti dalla fine della  cottura aggiungere i fagioli in scatola scolati. A fine cottur, aggiungere  l'olio crudo, abbondante formaggio  grattugiato e basilico fresco tritato. Servire.07